El Reino del Buxo en Buxán de O Bolo

En la aldea de Buxán, el buxo (boj) no es solo una planta; es un símbolo de resistencia. Es una madera tan noble y densa que con ella se fabrican las mejores piezas de la gaita gallega. Crece lento, muy lento, oculto entre las peñas de granito de O Bolo, creando túneles verdes y frescos donde el tiempo parece detenerse.

"Mel entre buxos" nace de colmenas estratégicamente situadas donde el boj ofrece protección y microclima. Las abejas no solo recolectan néctar; recolectan la esencia de un ecosistema de alta montaña donde el aire siempre huele a resina y a tierra antigua.

La Historia: El Secreto de la Sombra Verde

Cuentan en la zona que las mejores colmenas son las que están "entre buxos" porque este arbusto actúa como un muro natural. En invierno, protege a las abejas del viento helado que baja de la Peña Trevinca; en verano, les regala una sombra fresca que mantiene la colmena en una temperatura perfecta.

Es una miel de bosque cerrado. A diferencia de las mieles de pradera, esta es una miel de "lucha", de abejas que se adentran en la espesura del matorral gallego. El resultado es un producto que guarda la fuerza de la madera del boj y la delicadeza de la flor de la montaña.

Perfil Sensorial de la "Mel entre buxos"

• Color: Ambarino muy oscuro con reflejos rojizos. Si la pones a contraluz, parece el color de la madera de una gaita vieja.

• Aroma: Floral, pero con un fondo resinoso y seco. Huele a monte bajo tras la lluvia.

• Sabor: Intenso, con un dulzor que no empalaga porque tiene notas de malta y un retrogusto ligeramente amaderado.

Un Producto de "Edición Limitada"

Producir miel en Buxán es un acto de amor. El boj crece lento y la montaña es exigente. Por eso, quien tiene un tarro de Mel entre buxos no tiene un edulcorante, tiene un concentrado de patrimonio botánico. Es una miel que sabe a Galicia, a la Galicia interior, la de pizarra y raíces fuertes.